1. Hard Shell Taco's met Geroosterde Groenten en Avocadosalsa

Ingrediënten:

• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 gele paprika, in reepjes gesneden
• 1 courgette, in plakjes gesneden
• 1 rode ui, in ringen gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 8 hard shell taco's
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• 1 tomaat, in blokjes gesneden
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• Sap van 1 limoen
• Verse koriander, gehakt

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de paprika, courgette en rode ui met olijfolie, komijnpoeder, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Verdeel de groenten op een bakplaat en rooster 20 minuten, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
2. Meng in een kom de avocado, tomaat, kleine rode ui, limoensap en koriander.
3. Verwarm de hard shell taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Vul de taco's met de geroosterde groenten en top met de avocadosalsa.
5. Serveer direct met de Arboledia tacohouder.

2. Hard Shell Taco's met Pittige Kikkererwten en Frisse Koolslaw

Ingrediënten:

• 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 8 hard shell taco's
• 2 kopjes rode kool, fijngesneden
• 1 wortel, geraspt
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 theelepel honing
• Verse munt, gehakt

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de kikkererwten met olijfolie, chilipoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Verspreid de kikkererwten op een bakplaat en rooster 20 minuten, of tot ze knapperig zijn.
2. Meng in een kom de rode kool, wortel, mayonaise, appelazijn, honing en munt.
3. Verwarm de hard shell taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Vul de taco's met de pittige kikkererwten en top met de frisse koolslaw.
5. Serveer direct met de Arboledia tacohouder.

3. Hard Shell Taco's met Gebakken Zoete Aardappel en Zwarte Bonen

Ingrediënten:

• 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Zout en peper naar smaak
• 1 blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
• 8 hard shell taco's
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• 1 tomaat, in blokjes gesneden
• Verse koriander, gehakt
• Sap van 1 limoen

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de zoete aardappelblokjes met olijfolie, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. Verdeel de zoete aardappel op een bakplaat en rooster 25-30 minuten, of tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
2. Verwarm de zwarte bonen in een pan op middelhoog vuur tot ze doorgewarmd zijn.
3. Verwarm de hard shell taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Vul de taco's met de gebakken zoete aardappel en zwarte bonen. Top met avocado, tomaat en koriander, en besprenkel met limoensap.
5. Serveer direct met de Arboledia tacohouder.

4. Hard Shell Taco's met Geroosterde Bloemkool en Tahinisaus

Ingrediënten:

• 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 8 hard shell taco's
• 1/4 kopje tahini
• Sap van 1 citroen
• 2 eetlepels water
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• Verse peterselie, gehakt

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloemkoolroosjes met olijfolie, kurkumapoeder, komijnpoeder, zout en peper. Verspreid de bloemkool op een bakplaat en rooster 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Meng in een kom de tahini, citroensap, water en knoflook tot een gladde saus.
3. Verwarm de hard shell taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Vul de taco's met de geroosterde bloemkool en top met komkommer en peterselie. Besprenkel met de tahinisaus.
5. Serveer direct met de Arboledia tacohouder.

Eet smakelijk!